Грецкие орехи популярны в кулинарии, народной медицине, косметологии и даже в диетологии. Они богаты белком, микро- и макроэлементами, витаминами, ненасыщенными жирами. В каждой сфере используется разное сырье.
Для готовки берут сам орех, который спрятался под толстой скорлупой (листочки горькие, потому не годятся для этой цели).
В медицине используют кожуру неспелого плода (зеленую), листья и сами ядра.
В косметической сфере пригодится все: из листиков, зеленого околоплодника, ядер делают отвары, маски, настойки и т.д.
Есть и особый продукт, который используется во всех сферах. Это масло грецкого ореха.
Изготовление в домашних условиях и на производстве
Масло грецкого ореха получают путем выжимки его непосредственно из ядер. Делается это в стерильных условиях, с помощью специального аппарата – пресса. Используют метод холодного отжима. Затем готовый продукт поставляют в аптеки или магазины, где продают экологически чистые товары и биопродукты.
В домашних условиях вы тоже можете получить масло из грецкого ореха, но совсем немного. Для этого возьмите половинку ядра, предварительно убрав твердые перегородки, и положите на столовую ложку.
Чайной ложкой (выпуклой частью) надавите на орешек – из него вытечет несколько капель чистого масла. Используйте его в своих целях, например, для добавления в крем от морщин.
Состав масла
Масло грецкого ореха имеет приятный нежный запах (иногда нейтральный), золотистый цвет (возможен и зеленоватый оттенок – все зависит от сорта используемого ореха).
Оно содержит:
1. Большое количество ненасыщенных жирных кислот. Они полезны для организма – олеиновая, линоленовая, линолевая и другие кислоты.
2. Витамины. В масле есть A, E, C, группа витаминов B, F, K, P, РP.
3. Минералы. Масло грецкого ореха содержит: йод, магний, кальций, цинк, железо и другие микро- и макроэлементы.
4. Фосфолипиды. Снижают естественным образом уровень холестерина в крови. Их примерно 0,8% от общего объема.
5. Другие вещества – каротиноиды, фитостерины и др. Они помогают всем компонентам слаженно работать на благо человеческого организма.
Все вышеперечисленные элементы создают поистине целебную композицию, поэтому масло грецкого ореха используют не только как добавку к пище, но и при многих косметических проблемах и даже серьезных заболеваниях. Косметологи уверены, что его можно добавлять к различным готовым кремам, маскам для волос и просто втирать в тело – тогда ваша кожа и волосы будут непременно сиять здоровьем.
Применение в приготовлении пищи
Его используют в холодном виде; для жарки не годится, так как начинает горчить. Но, добавляя его в готовые каши, салаты, постные блюда, вы получаете интересный ореховый привкус пищи. Вдобавок к этому, употребляя такую вкусную еду, вы насыщаете организм всеми полезными элементами, которые масло грецкого ореха содержит сполна (ввиду этого его прописывают при истощении).
Салаты с этим продуктом делаются на основе свежих овощей, куриного мяса, грибов и т.п. Это прекрасное диетическое блюдо, которое очень полезно для тех, кто следит за своей фигурой и хочет скинуть лишний вес (доказано, что масло грецкого ореха сжигает жиры). Оно рекомендуется людям, которые перенесли тяжелое заболевание (особенно сердечно-сосудистой системы), болеют туберкулезом, а также гипертоникам, беременным женщинам, кормящим мамам, детям после 1 года.
Примерный рецепт салата
Мелко нашинковать капусту. Нарезать полукольцами синий лук, соломкой – редис, огурец, яблоко. Мелко посечь зелень. Смешать все ингредиенты и заправить их маслом.
Масло хорошо себя зарекомендовало в выпечке – им можно смазывать форму перед выпеканием хлеба, пирогов, печенья и т.д. Для этой цели рекомендуется использовать его вместе с другим маслом. Например, оливковым или подсолнечным. Масло из грецкого ореха ароматизирует мучное изделие, делает его особенным на вкус.
Косметология: персиковая кожа и блестящие локоны
Масло грецкого ореха входит в состав многих заводских масок, эликсиров, кремов. Часто женщины самостоятельно делают в домашних условиях средства, включая в их рецептуру этот ингредиент.
Как действует средство на кожу:
- тонизирует и подтягивает;
- питает и увлажняет;
- делает шелковистой;
- насыщает витаминами и минералами;
- смягчает огрубевшие участки;
- уменьшает первые признаки старения – мимические морщины;
- заживляет раны, трещины;
- поддерживает естественный цвет загара;
- используется в качестве бальзама для обветренных губ.
Достаточно добавить к обычному увлажняющему крему несколько капель масла – и он превращается в эффективное средство для борьбы с морщинами. Также его можно наносить в чистом виде на ночь. Если у вас жирная или смешанная кожа, через полчаса масло рекомендуется смыть.
Особенно хорошо этот целебный дар природы воспринимает сухая и зрелая кожа: под действием антиоксидантов, ненасыщенных жирных кислот и витаминного комплекса она разглаживается и наполняется влагой.
Как действует масло грецкого ореха на волосы:
- укрепляет;
- восстанавливает поврежденную структуру;
- защищает от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей;
- хорошо влияет на длинные окрашенные пряди;
- стимулирует рост новых волос.
Его можно втирать в корни, добавлять в домашние и покупные маски, делать с ним горячие обертывания головы.
Оздоровление на натуральной основе
Как только ни характеризуют это масло – называют защитником иммунитета, антигрибковым, дезинфицирующим, антиканцерогенным и общеукрепляющим средством. И это правда. Кладезь полезных веществ делает его настоящим природным лекарством.
Его применяют при:
- туберкулезе (снимает воспаление);
- заболеваниях сердца и сосудов (улучшает работу сердечной мышцы, уменьшает количество холестерина);
- зобе (восполняет дефицит йода);
- хроническом гепатите (благотворно действует на печень);
- болезнях кожи (снимает признаки псориаза, экземы, заживляет раны);
- ожирении (улучшает обмен веществ и сжигает жировую прослойку);
- анемии (стимулирует кроветворение).
Ученые выявили, что масло выводит из организма радионуклиды, предупреждая появление злокачественных опухолей. Поэтому очень полезно включать масло грецкого ореха в ежедневный рацион даже здоровым людям.
Однако есть и состояния, при которых этот продукт не рекомендуется.
У масла грецкого ореха следующие противопоказания:
- пониженная кислотность;
- язва желудка и 12-перстной кишки;
- гастрит с эрозиями;
- индивидуальная непереносимость и аллергия на грецкие орехи.
Масло грецкого ореха – это колоссальный персональный лекарь и косметолог. Но все же, чтобы начать его использование в профилактических и лечебных целях, желательно предварительно проконсультироваться с терапевтом (или педиатром), который отлично знает особенности вашего (или детского) организма.
Загрузка...
Загрузка ...